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本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及基于內(nèi)源性成分轉(zhuǎn)化的夏威夷果加工方法。、夏威夷果加工的核心目標(biāo)是獲得酥脆口感和焙烤香氣，同時延緩氧化。夏威夷果自身富含的、具有潛在健康益處的內(nèi)源性物質(zhì)（如多酚、γ-生育酚等），在傳統(tǒng)高溫焙烤過程中不僅大量損失，其降解產(chǎn)物與果仁內(nèi)高含量油脂之間的復(fù)雜相互作用，反而...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種水牛配方椰子牛乳及其制備方法。、椰子牛乳是一類以牛乳與椰子成分（如椰子水、椰漿、椰肉汁等）為核心原料制成的復(fù)合蛋白飲品，其融合了乳制品的醇厚奶香和椰子的清香，深受消費者青睞。水牛乳作為一種高營養(yǎng)牛乳源，其脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素含量均顯著高于普通牛乳，用...

本發(fā)明涉及堅果加工設(shè)備，尤其涉及一種用于食品加工的瓜子連續(xù)炒鍋。、在食品加工領(lǐng)域，瓜子連續(xù)炒鍋（也稱為“瓜子連續(xù)炒制生產(chǎn)線”）是實現(xiàn)瓜子規(guī)?；?、自動化加工的核心裝備。該生產(chǎn)線通常由上料、炒制、調(diào)味、風(fēng)選/篩分及冷卻等單元模塊組成，形成連續(xù)運行的集成系統(tǒng)，依次完成定量投料、加熱熟化、調(diào)味附著...

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種皺葉甘藍豆制品及其制備方法。、現(xiàn)有豆制品（如豆腐、豆花、豆皮、腐竹、豆干等）是我國傳統(tǒng)食品，主要以大豆為原料制成，富含植物蛋白，但營養(yǎng)構(gòu)成相對單一，膳食纖維、維生素c、葉酸及鈣、鉀等礦物質(zhì)含量不足，且風(fēng)味較為單一，難以滿足消費者對營養(yǎng)多元化、口感豐富化的需求...

本發(fā)明涉及有食品加工領(lǐng)域，涉及一種高活性纖維的茶樹菇-竹筍復(fù)合調(diào)味粉的制備方法。、竹筍，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，是理想的健康食品原料。膳食纖維作為第七大營養(yǎng)素，具有促進腸道蠕動幫助消化、預(yù)防便秘和降血糖血脂等多種生理功效。然而，傳統(tǒng)制備竹筍膳食纖維的方法，如水浸提法，制備的竹筍膳...

本發(fā)明涉及海帶干燥，具體為一種海帶節(jié)能高效干燥裝置。、海帶是一種大型海洋褐藻，隸屬于褐藻門海帶目海帶科海帶屬，是廣泛分布于北太平洋西部沿岸海域的經(jīng)濟型海藻，也是我國重要的海產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，海帶節(jié)能高效干燥裝置是一種針對海帶脫水干燥需求設(shè)計的專用水產(chǎn)加工設(shè)備，其核心是在保證海帶品質(zhì)的前提下，...

本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物加工與營養(yǎng)食品，具體來說是涉及一種富含必需氨基酸的青花椒（ zanthoxylum?schinifoliumsieb.?et?zucc.）組合物及其制備方法和其在高營養(yǎng)附加值食品、功能性營養(yǎng)補充劑等領(lǐng)域的應(yīng)用。 、青花椒（ ...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種蜜柚低溫烘焙果干工藝方法。、蜜柚作為我國重要的柑橘類水果之一，因其汁水豐沛、富含維生素及多種營養(yǎng)成分而深受消費者喜愛；將蜜柚加工成果干，不僅能有效延長其貨架期、便于儲運，還能開發(fā)出不同于鮮食的風(fēng)味與口感，是提升產(chǎn)品附加值、擴大市場銷路的重要深加工方向。、目前...

本發(fā)明涉及食品加工，具體為一種環(huán)氧樹脂改性高穩(wěn)定性即沖馬蹄粉及其制備方法。、即沖馬蹄粉作為一種便捷食品原料，憑借其天然的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)，在食品加工領(lǐng)域和日常消費中應(yīng)用廣泛。隨著消費者對便捷食品需求的不斷提升，市場對即沖馬蹄粉的沖調(diào)效率、穩(wěn)定性和食用口感提出了更高要求。、現(xiàn)有技術(shù)中，為改善...

本發(fā)明屬于食品加工，特別是涉及一種綠色潞黨參速食加工方法。、潞黨參是一種傳統(tǒng)中藥材和食用植物，富含多糖、皂苷、維生素等營養(yǎng)成分，具有健脾益肺、養(yǎng)血生津等功效。目前，潞黨參的加工多采用干燥、切片或炮制等方法，但這些方法往往導(dǎo)致營養(yǎng)流失、口感差，且加工周期長，不適合現(xiàn)代速食需求。現(xiàn)有技術(shù)中，腌...

本發(fā)明屬于凍干食品加工，特別涉及一種凍干食品生產(chǎn)用加工裝置。、在傳統(tǒng)凍干食品加工領(lǐng)域，生產(chǎn)工藝通常需要經(jīng)過原料預(yù)處理、切片、速凍、凍干等多道獨立工序，各環(huán)節(jié)分散在不同設(shè)備中完成。這種分段式加工模式存在顯著缺陷：、首先，原料在切片后需人工轉(zhuǎn)運至速凍設(shè)備，不僅效率低下，還易因暴露在常溫環(huán)境中導(dǎo)...

本發(fā)明涉及食品工程及生物，具體涉及一種提高β-胡蘿卜素穩(wěn)定性并延長其緩釋效果的包埋技術(shù)，尤其適用于食品、醫(yī)藥及化妝品行業(yè)中的β-胡蘿卜素微膠囊產(chǎn)品的制備。、類胡蘿卜素廣泛存在于自然界中，是一類重要的天然色素，具有較強的抗氧化能力和顯著的生理活性。當(dāng)前商業(yè)化的類胡蘿卜素產(chǎn)品主要包括β-胡蘿卜...

本發(fā)明涉及海藻酸鈉與殼聚糖的，具體涉及一種用于改善糖脂代謝紊亂的海藻酸鈉-殼聚糖復(fù)合物。、隨著飲食結(jié)構(gòu)的變化，高脂膳食引發(fā)的肥胖、高血糖、高血脂及胰島素抵抗等糖脂代謝紊亂性疾病已成為全球性的公共衛(wèi)生問題。現(xiàn)有的資料藥物如二甲雙胍、他汀類等雖然有效，但長期使用可能伴隨胃腸道反應(yīng)、肝腎功能損傷...

本發(fā)明涉及固態(tài)射頻的，尤其是涉及一種固態(tài)射頻解凍方法、裝置及電子設(shè)備。、固態(tài)射頻解凍采用固態(tài)源作為射頻源，射頻具有更好的穿透性，且能夠?qū)崿F(xiàn)輸出功率、頻率和相位等參量進行實時反饋控制調(diào)節(jié)，具有精準(zhǔn)的可控性，同時提高了微波能量的利用率，目前，相關(guān)技術(shù)提出，可以借用傳感器獲得食材信息，匹配相適應(yīng)...

本發(fā)明的實施例涉及鹽水注射機，具體地，涉及一種肉類加工用鹽水注射機。、在肉類加工行業(yè)中，鹽水注射工藝是通過將含功能性成分的注射液，如腌制劑、保水劑、風(fēng)味劑、嫩肉酶等高壓注入肉組織內(nèi)部，可改善肉品的嫩度、保水性與風(fēng)味穩(wěn)定性，同時提升后續(xù)加工的出品率，滿足市場對標(biāo)準(zhǔn)化肉品的需求。、當(dāng)前行業(yè)內(nèi)使...

本申請涉及養(yǎng)生飲品，更具體地說，它涉及一種雞矢藤咖啡養(yǎng)生茶的制備方法。、養(yǎng)生飲品是指以藥食同源食材、天然果蔬、谷物、益生菌或功能性成分為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生理念與現(xiàn)代食品加工技術(shù)制成，旨在滿足人體健康調(diào)理需求的飲品總稱，廣泛應(yīng)用于日常保健、餐后調(diào)理、特殊人群營養(yǎng)補充等場景；其產(chǎn)品類型豐富...

本發(fā)明涉及胚胎素提取領(lǐng)域，尤其涉及一種用于優(yōu)化采集效率的玉米胚胎素提取方法。、玉米胚胎素是從玉米胚芽中提取的具有重要營養(yǎng)價值和生物活性的天然成分，其主要包含不飽和脂肪酸(亞油酸和油酸含量達-％)、維生素e(以α-生育酚為主，含量約.-.％)、植物甾醇(β-谷甾醇、豆甾醇等)以及多種抗氧化物...

本申請涉及番茄處理，更具體地，涉及一種基于ai的番茄來料全流程無人化處理系統(tǒng)及方法。、番茄作為新疆地區(qū)重要的經(jīng)濟作物，其加工品質(zhì)直接影響下游產(chǎn)品的市場競爭力和企業(yè)效益。然而，傳統(tǒng)番茄來料收購時，番茄清洗，識別，分揀等業(yè)務(wù)主要依賴人工操作，存在效率低、主觀性強、數(shù)據(jù)不透明等問題。人工取樣易受...

本發(fā)明屬于微生物資源利用，具體涉及一種微生物發(fā)酵豆粕飼料的制備方法及其應(yīng)用。、隨著全球畜牧業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，蛋白飼料資源日益緊缺，“人畜爭糧”問題逐漸成為制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素之一。在此背景下，豆粕（soybean?meal，sbm）作為大豆提取油脂后的主要副產(chǎn)物，因其蛋白質(zhì)含量高、...

本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵，具體公開了一種降澀提效的余甘子發(fā)酵產(chǎn)物及其制備方法和應(yīng)用。、余甘子富含營養(yǎng)價值，富含多酚類化合物（如沒食子酸、鞣花酸）、維生素c和黃酮類物質(zhì)，但不同于其他水果，因其初入口呈酸澀口感，鮮果受眾較窄。其深加工面臨兩大核心障礙：一是單寧等高含量鞣質(zhì)導(dǎo)致的強烈苦澀味，嚴(yán)重制約...