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本發(fā)明涉及食品加工，具體為一種軟化壓片裝置及軟化壓片方法。、醬油的釀造工藝對(duì)最終產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)至關(guān)重要。在傳統(tǒng)的釀造工藝中，物料大豆通常需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的水中浸泡處理，讓大豆充分吸水膨脹，使其結(jié)構(gòu)變得疏松，細(xì)胞壁軟化，為后續(xù)的蒸煮和制曲工序做準(zhǔn)備。、然而，浸泡工藝控制難度大，與時(shí)間溫度有關(guān)...

本發(fā)明涉及蛋糕烘焙設(shè)備領(lǐng)域，特別是指一種自適應(yīng)調(diào)溫與旋轉(zhuǎn)的蛋糕烘焙均勻受熱設(shè)備及其工作方法。、在蛋糕烘焙設(shè)備領(lǐng)域，為實(shí)現(xiàn)蛋糕的均勻受熱，現(xiàn)有技術(shù)中已出現(xiàn)多種配備熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)的烘焙裝置。這類裝置通常通過電加熱的方式使放置蛋糕的腔室內(nèi)部形成高溫，通過高溫與蛋糕表面的熱交換實(shí)現(xiàn)加熱烘焙，部分裝置...

本發(fā)明屬于羊飼料，具體涉及一種羔羊抗應(yīng)激配合飼料及其制備方法。、隨著肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化和區(qū)域協(xié)同發(fā)展的不斷推進(jìn)，羔羊跨區(qū)域調(diào)運(yùn)已成為現(xiàn)代養(yǎng)殖體系中的常見環(huán)節(jié)。特別是在良種擴(kuò)繁、育肥基地布局以及養(yǎng)殖區(qū)域拓展過程中，羔羊往往需要經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間的公路運(yùn)輸或多環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)運(yùn)。然而，羔羊處于生理發(fā)育尚未...

本發(fā)明涉及生物質(zhì)高值化利用和食品添加劑，尤其涉及一種兼具汁體穩(wěn)定及口感順滑的零添加老漢瓜汁的制備方法。、老漢瓜是新疆南疆地區(qū)的特色甜瓜品種，因其皮薄、汁多、果肉綿軟，入口即化等特點(diǎn)而得名。生產(chǎn)中，老漢瓜每年月中旬集中上市，常溫貨架僅為~天，低溫極易發(fā)生冷害，極大地限制其銷售半徑。如何將其加...

本發(fā)明屬于食品，涉及一種嬰兒米粉的制備方法及其產(chǎn)品。、嬰幼兒食品在國(guó)內(nèi)外一直備受關(guān)注，隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，其需求量也在明顯增加。國(guó)內(nèi)嬰幼兒輔食的種類越來越多，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉的分類更是眾多，然而這些產(chǎn)品一直以來都沒有很高的銷售量，除了有食品安全的因素外，一個(gè)重要的原因是大部分的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)...

本發(fā)明屬于食品飲料，具體是指一種美藤果油膠原蛋白肽飲料及其制備方法。、隨著健康消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求已從“解渴”向“營(yíng)養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，富含功能性成分的飲品成為市場(chǎng)主流。膠原蛋白肽作為小分子活性肽，具有易吸收、能補(bǔ)充人體皮膚及關(guān)節(jié)膠原蛋白、延緩衰老的功效，已廣泛應(yīng)用于飲料、保健品等領(lǐng)域。...

本發(fā)明涉及減脂產(chǎn)品，特別是涉及一種植物肽減脂組合物及其制備方法和應(yīng)用。、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)是人體必需的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素。其中，脂肪在維持生命和健康方面扮演著至關(guān)重要的角色。脂肪是人體高能量的來源，每克脂肪能提供約大卡的熱量，在長(zhǎng)時(shí)間、低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)或身體能量不足時(shí)，脂肪是重要的能量來源之...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及到一種基于小分子量銀耳多糖制備的高纖維凝膠性銀耳魚糜復(fù)合制品，并公開其詳細(xì)的制備方法。、魚糜是一種將魚肉粉碎、漂洗、脫水后，加入食鹽、糖等輔料進(jìn)行斬拌或者強(qiáng)力攪拌研磨而制成的漿狀膠體物質(zhì)，創(chuàng)造出魚肉本身不具備的獨(dú)特q彈、爽滑的口感。作為許多美食的主要原料之一，魚...

本發(fā)明涉及昆蟲飼養(yǎng)，具體涉及一種米蛾人工飼料。、農(nóng)業(yè)害蟲因繁殖快、危害大、防控難的特征常導(dǎo)致作物產(chǎn)量和品質(zhì)顯著下降，因此化學(xué)殺蟲劑被大面積高頻次使用。但長(zhǎng)期依賴化學(xué)防治不僅造成農(nóng)藥殘留累積、非靶標(biāo)生物受損、害蟲抗藥性加劇，其生態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)人體健康的潛在威脅也已引發(fā)國(guó)際社會(huì)高度關(guān)注；作為替...

本發(fā)明屬于酸奶制備，特別涉及一種植物基常溫酸奶及其制備方法。、菠蘿蜜的種子占整果的%～%，每顆種子約含有.%的粗淀粉、%的蛋白質(zhì)和.%的脂肪酸，其中直鏈淀粉含量占比約為%（zhang?y?j，et?al．jackfruitstarch:composition，structure，funct...

本發(fā)明涉及酸菜加工，具體涉及一種具備傾斜式內(nèi)膽推料結(jié)構(gòu)的大型酸菜腌制罐。、在酸菜的生產(chǎn)過程中，腌制罐作為核心設(shè)備，承擔(dān)著蔬菜腌制的關(guān)鍵任務(wù)。傳統(tǒng)的酸菜腌制罐種類繁多，常見的有陶瓷壇、水泥池和金屬罐等，尤其是不銹鋼罐，因其堅(jiān)固耐用、易于清洗和消毒，在現(xiàn)代化的大型酸菜生產(chǎn)企業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。...

本發(fā)明涉及一種葉酸晶體及其制備方法。、葉酸是一種水溶性維生素，因綠葉中含量豐富而得名，又名蝶酰谷氨酸。葉酸可以作為抗貧血藥物使用，對(duì)正常紅細(xì)胞的形成具有促進(jìn)作用。葉酸在膳食中的重要性逐漸被認(rèn)識(shí)，尤其是它在預(yù)防出生缺陷、心血管疾病、腫瘤和神經(jīng)退行性疾病中的作用，已使其成為重要的微量營(yíng)養(yǎng)素。雖...

本發(fā)明屬于薯片加工，具體而言，涉及一種天然纖維賦能薯片的方法。、在食品工業(yè)中，傳統(tǒng)的天然纖維強(qiáng)化薯片制備技術(shù)主要采用直接添加法或簡(jiǎn)單混合法，通過將纖維粉末直接添加到薯片基質(zhì)中進(jìn)行攪拌混合，然后進(jìn)行成型和油炸等后續(xù)工藝，該技術(shù)在功能性食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品和膳食纖維補(bǔ)充食品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，特...

本發(fā)明涉及飼料制備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種魚粉替代物及其制備方法和應(yīng)用。、魚粉以其高含量的氨基酸和脂肪酸、低含量的碳水化合物、良好適口性和高消化吸收率等特性，長(zhǎng)期被視為水產(chǎn)和畜禽飼料中的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。然而，隨著全球人口增長(zhǎng)和生活水平提升，對(duì)水產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，傳統(tǒng)海洋和淡水捕撈獲得的漁業(yè)...

本發(fā)明涉及油脂結(jié)構(gòu)化，特別是涉及一種南極磷蝦油油凝膠及其制備方法。、南極磷蝦油是一類富含多不飽和脂肪酸及磷脂的海洋油脂。由于其磷脂含量較高，油脂極性強(qiáng)，常溫下呈高黏流體狀態(tài)，黏度顯著高于常規(guī)植物油，從而限制了其在食品領(lǐng)域的加工性及產(chǎn)品形態(tài)開發(fā)。目前南極磷蝦油主要以軟膠囊和凝膠糖果形式應(yīng)用，...

本發(fā)明涉及白茶和花茶加工，尤其涉及一種利用夏秋茶原料制作袋泡型桂花白茶的制作方法。、桂花是最常見的藥食兩用花卉，含有豐富的如萜類、酯類、烴類等呈香物質(zhì)，其主要香氣化合物有α-紫羅蘭酮、芳樟醇、檸檬醛、苯乙醛、脫氫芳樟醇、月桂醇等，因此桂花香氣濃郁、香型獨(dú)特且辨識(shí)度高。桂花性溫，具有溫中散寒...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種硒化香蕉淀粉的功能型營(yíng)養(yǎng)粉及其制備方法。、香蕉作為中國(guó)第四大水果，種植廣泛，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，深受消費(fèi)者的喜愛，是抗性淀粉（resistant?starch，簡(jiǎn)稱rs）的豐富來源?？剐缘矸凼侵敢活愒谛∧c中不能被健康人體消化吸收的淀粉，它們中絕大部分被結(jié)腸中...

本申請(qǐng)涉及食品加工領(lǐng)域，更具體地說，它涉及草本咖啡豆為原料生產(chǎn)可溶咖啡的制備方法。、目前，一種常規(guī)的可溶咖啡制備工藝流程主要包括以下步驟：.烘焙：將咖啡豆原料在高溫下進(jìn)行烘焙；.粉碎與提取：將烘焙后的咖啡豆粉碎，并使用熱水進(jìn)行提取，獲得咖啡提取液；.濃縮：將提取液輸入至濃縮設(shè)備中去除部分水...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種黃精石斛餅干及其制作方法。、黃精是一種具有藥用價(jià)值的植物，具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺生津的作用；石斛則具有益胃生津、滋陰清熱的功效。餅干作為一種常見零食，通常含有較高油脂，雖口感酥脆，但長(zhǎng)期過量攝入不利于健康。現(xiàn)有技術(shù)中，雖有在餅干中添加果蔬干或藥材以改善口感或增加保健...

本發(fā)明屬于功能性食品材料領(lǐng)域，具體涉及一種降尿酸大豆肽材料、制備方法及其在豆乳粉中應(yīng)用。、隨著現(xiàn)代生活方式的改變和飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高尿酸血癥及痛風(fēng)等代謝性疾病的發(fā)病率持續(xù)上升，功能性食品在疾病預(yù)防和健康管理中的作用日益凸顯。大豆肽作為一種具有降尿酸活性的生物活性肽，在功能性食品和保健品領(lǐng)域...