分類：食品飲料 點擊量：241
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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瓜片是我國著名的綠茶之一，因為葉形象瓜子而得名。主要產(chǎn)地在皖西茶區(qū)的六安、金寨、霍山三縣。制作方法選采成熟(俗稱開面)的一芽三四葉，因此，比一般采茶要推遲半個月，開面后不帶芽的葉片白毫仍然很多，這是特點之一，采回后攤放于干凈陰涼潮濕的地方，為保證品質(zhì)純正劃一，把不同地勢和不同時間采摘的鮮葉分開攤放、付制。露水葉及雨水葉晾干后才適“攀片”，否則操作不便，且炒片時易起泡粘鍋焦變，引起炒制程度不同等弊病。1.扎葉：又叫攀片，是將采回的鮮葉進行整理，便于制造過程中操作程度的掌握，也是保證瓜片品色劃一的關(guān)鍵。攀葉即將一、二、三、
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