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杭州蝦爆鱔面技術(shù)

分類(lèi):食品飲料 點(diǎn)擊量:193


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蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食。原料配方(2碗)富強(qiáng)粉濕面條325克去骨鱔片200克漿蝦仁100克圓蔥2克姜米1克肉清湯500克紹酒2克醬油50克白糖20克味精5克芝麻油10克熟菜油500克(實(shí)耗約30克)熟豬油60克制作方法1.用旺火沸水鍋將漿蝦仁放入氽滑約10秒鐘,見(jiàn)
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