分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：230
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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燒賣(mài)多以呆面作皮，用糯米飯、肉丁、蝦米、香蔥炒和作餡。后又有用青菜、肉葺、豆沙等為餡，如翡翠燒賣(mài)、肉燒賣(mài)、洗沙燒賣(mài)等。燒賣(mài)因皮薄敞口，調(diào)制餡心一般不宜多放鹵汁，而南通市制作的蟹黃養(yǎng)湯燒賣(mài)，卻以皮凍為主，拌以蟹黃、肉葺為餡，成熟后湯多鹵足，不溢、不漏，其形不變，在燒賣(mài)制作上獨(dú)樹(shù)一幟。因此有詩(shī)選道：
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