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土豆脯的加工方法技術(shù)

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土豆脯是蜜餞型食品,制作設(shè)備簡單,原料易得,操作方便,適于家庭作坊生產(chǎn)。工藝流程:選料——造型制胚——灰浸——水漂——煮胚——糖漬——糖煮——上糖衣——成品l、選料:選用個大均勻,薯塊飽滿,
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