分類：食品飲料 點擊量：230
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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工藝流程原料→洗滌→去鱗→沖洗→腹剖洗滌→切片→去皮去骨→修整→鹽液浸漬→稱量裝盤→凍結(jié)→冷藏制作方法1.原料選擇：選用每條重300克以上的新鮮大黃魚或200克以上的新鮮小黃魚為原料，要求原料魚的鰓色鮮紅，眼球突出透明，色澤正常，肌肉有彈性。2.去鱗：原料經(jīng)洗滌后，倒入去鱗機中除去鱗片，同時用水沖洗。若無去鱗機，人工去鱗也可以。3.剖腹：剖開魚腹，除去內(nèi)臟。在
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