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飲料粉技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:237


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適合制作飲分料的成分,包括速溶糖及其它配料。這些配料吸附或吸收在速溶糖顆粒的內(nèi)表面或外表面上。用這種方法所制成的飲料粉可速溶。再配以其它原料,如磷酸、天然揮發(fā)油、焦糖粉、銨鹽及起泡的物質(zhì),如碳酸鹽類。粉狀焦糖粉的用量,可根據(jù)色澤或味道的要求有所變化。粉狀焦糖粉是這樣制作的:把蔗糖加
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