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天然果蔬飲料技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:230


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水果蔬菜是低熱量的食物。其中所含的單糖、無機(jī)鹽、維生素C均為人體易于吸收,又是不可缺少的養(yǎng)分。以水時(shí)和蔬菜為原料,生產(chǎn)天然飲料,不含防腐劑、色素等添加劑,實(shí)為理想的保健飲料,因而越來越為人們所歡迎?;竟に圂r果蔬菜經(jīng)整理后,壓榨取汁,殺菌包裝即為一般成品。也可將此果蔬汁在殺菌后,進(jìn)行真空濃縮至總固形物為40~60%(即濃縮4、5、6倍等幾種),于低溫貯藏。用時(shí)加水復(fù)原,再加少量白糖(或食鹽)調(diào)味后,殺菌包裝出售。制作方法1.原料的選擇和處理
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