分類：食品飲料 點擊量：275
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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所謂龍蝦酥，就是花生酥心糖，因其外皮呈熟龍蝦的色澤和環(huán)狀花紋而得名。龍蝦酥由外皮和內心組成。外皮就是依照硬糖的制作方法生產硬糖坯，然后取其部分進行拉白，包衣；內心則是以硬糖為基料，加入炒熟花生醬、芝麻醬，經過包餡，反復拉扯，折疊，使糖坯與醬體相互間隔，糖坯塑制作很薄的酥層，糖醬混合體逐漸形成稠厚的、極為疏松的膏狀物，這樣即改變原先的粘度和流變性而制得香酥內餡。最后再用制取的外皮包
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