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杏醬技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:260


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工藝流程選料→清洗→切半去核→修整→濃縮→封口→殺菌→冷卻制作方法1.選料:杏果新鮮飽滿,成熟適度,無蟲眼,霉變。2.切半去核:用流動水洗去果物表面粘染的泥砂、雜物。沿縫線將杏分開兩半,除去杏核,修去表面黑點斑疤,浸入1~1.
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