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金錢桔餅又名金桔花,屬蜜餞類,是湖南瀏陽的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。瀏陽金柑最早見于宋朝《食貨志》,“瀏邑之東,山深土滿,遍地沃壤,宜于種桔”。又“其大者如金錢,小者如龍目,色似金,肌理細(xì)瑩,圓丹可玩,啖者不剝?nèi)ソ鹨?,食用以漬蜜為佳”。金錢桔餅也由此而得名。金錢桔餅氣味芬芳可口,基本上保持了鮮金桔的原有成分。是一種藥用價值較高的保健食品
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