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杏蜜餞技術(shù)

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工藝流程原料選擇→清洗→去核、去皮→修整→糖漬→濃縮→裝罐→封口→殺菌、冷卻制作方法1.原料選擇:選用肉質(zhì)細(xì)密、纖維少、核小、已成熟的果實,未成熟果實適當(dāng)催熟。剔除腐爛果、遭病蟲害果、機(jī)械傷果和過小的果實。2.清洗:揀去桔枝落葉,用清水洗凈表皮泥沙等臟物。3.去核
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