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甜啤酒技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:226


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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產(chǎn)品特點(diǎn)甜啤酒其風(fēng)味和色澤與啤酒對(duì)照基本接近,透明度比麥精露和格瓦斯好,具有濃度低、味道甜、色澤淺、苦味小、酒精含量較低等特點(diǎn)。很適合于婦女,特別是不習(xí)慣于啤酒的苦味和酒精含量多的人飲用。原料配方100%的麥芽或40%的麥芽,60%的米大麥。若米大麥用量較多,則需加入0.25%的大麥a-淀粉酶和0.2%大麥中性蛋白酶,以促進(jìn)糖化。先在糖化鍋中加滿水,再升溫達(dá)到要求后,將酶制劑(干粉
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