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素桃酥(蘇式)技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:321


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素桃酥是蘇式糕點(diǎn)烤制品甜酥類產(chǎn)品之一,因產(chǎn)品使用的油脂采用植物油,故取名素桃酥。原料配方特制小麥粉20千克蒸熟小麥粉30千克綿白糖22千克素油20千克小蘇打0.7千克制作方法1.面團(tuán)調(diào)劑:原料稱量后,將綿
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