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倫教糕技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:252


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門(mén)投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái),贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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倫教糕的制作起源于廣東順德縣倫教鎮(zhèn),由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊,特別在夏天為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài),目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇,使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w,再蒸制成型,其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。原料配方精白秈米0.5公斤白砂糖0.625公斤水0.875公斤生油和玫瑰花或桂花少量制作方法1.磨粉:先將米淘凈放在缸中,用冷水浸沒(méi),換水幾次,約一晝夜浸透,再倒出漂清,連水磨成細(xì)粉,越細(xì)越好。磨好后裝入布
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