分類：食品飲料 點擊量：191
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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花糕系重慶歷史悠久的糕食品種。糕片能嵌出龍、鳳、花、草、喜字等數(shù)十種花樣和圖案，十分精美，工藝價值高，口感細膩滋糯，純甜清香，鮮美宜人。原料配方攪糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按國際標準注：攪糖中川白糖91%、邊化油5%、飴糖4%。制作方法1.攪糖：川白糖加水(水量為川白糖的30%左右)，溶化煮沸后，用蛋白干或鮮蛋清提純，除凈雜質后下飴糖。夏季熬至130℃左右
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