分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：194
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法向調(diào)粉用水中添加2%以下(對小麥粉的重量比，下同)緩沖乳酸，同時(shí)添加若干富馬酸，使原料的pH降至4.3左右，制成面條后蒸煮，水洗，得到制品。將緩沖乳酸放進(jìn)調(diào)整好鹽水(冬天波美度8°，夏天波美度10°)的水中混合。該緩沖乳酸由乳酸加乳酸鈉組成，這樣可增加
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