分類：食品飲料 點擊量：328
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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山東牟平縣馬家都村豆腐專業(yè)戶曲立文經(jīng)過苦心鉆研，創(chuàng)造五巧方法，做成了“馬尾提豆腐”，又名五巧豆腐。制作方法以9公斤大豆做一道豆腐為例，其做法是：1.巧用水：大豆碾壓后，除去豆皮，用15公斤冷水，浸泡3～4小時，然后磨糊。粉碎機磨豆腐用30公斤水；用石磨磨糊，約為粉碎機用水的一半。薄漿時(即用開水沖豆腐粕)把水加到70公斤(不管是機磨還是石磨磨成的糊)。薄漿切忌用
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