分類：加工儲藏 點擊量：256
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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腌蘿卜用于腌制的蘿卜，應是肉質細密，無病蟲危害，大而肥壯的個體。削去葉叢和根須，用清水洗滌，瀝凈水分，準備加工。①切條。將整理后的蘿卜切成長10～12厘米，寬厚均為2厘米的菜條，每條都帶有外皮。②晾曬。將切好的菜條攤放在晾架上，于日光下晾曬，注意翻動，使上下各部分晾曬均勻。以菜條重量減少到晾曬前的40%為宜。晾曬后將
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