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南瓜脯的加工技術(shù)技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:181


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一、工藝流程選料→去皮切塊→浸泡→預(yù)煮→糖漬→糖煮→烘烤→包裝二、加工要點(diǎn)1、選料:選用無(wú)腐爛、無(wú)壞斑、無(wú)病害、成熟但不過(guò)熟的南瓜作原料。2、去皮切塊:將選好的原料,削去外皮,挖除瓜瓤,切成均勻的塊狀。塊的長(zhǎng)、寬可按生產(chǎn)的要求而
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