分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：192
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、南瓜果脯1.原料選擇及預(yù)處理：選擇肉質(zhì)厚實(shí)、纖維較少，含糖量高、色澤金黃的老熟南瓜作原料，削去瓜皮，分切成兩半，除去瓜瓤及種子，切成長5～6厘米，寬、厚約1厘米的瓜條。2.硬化及漂洗：將瓜條投入飽和的澄清石灰水中浸泡5～8小時(shí)，達(dá)到硬化目的，隨后以流動(dòng)清水漂洗瓜條，直至漂洗出的清水呈中性為止，移出瓜條并瀝干水分。3.糖漬和糖煮：以100公斤瓜條配60公斤白砂糖、0.3公斤檸檬酸的配料比例，按一層瓜條撒一層白糖的順序裝入缸中，表面撒的白糖量以蓋過瓜條為好。糖
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