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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、馬鈴薯果醬配方馬鈴薯4公斤，砂糖4公斤，檸檬酸10克，胭脂紅色素和食用香精少量，苯甲酸鈉2～3克。制法先將馬鈴薯洗凈、蒸熟、剝皮攤開放涼后再用打漿機打成泥狀。然后將砂糖倒入夾層鍋內，加適量水煮沸溶化，倒入馬鈴薯泥攪拌使馬鈴薯泥與糠水混合，繼續(xù)加熱并不停攪拌以防糊鍋。當漿液溫度達107～110℃時，用檸檬酸水調PH為3～3.5，加入少量稀釋的胭脂紅色素，即可出鍋冷卻。醬體降至90℃左右時加入適量的
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