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風(fēng)味薯泥餅的加工技術(shù)
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風(fēng)味薯泥餅是將馬鈴薯或紅薯蒸熟后制成薯泥,與其它水果、蔬菜(切碎制成泥)混合,加入調(diào)味料后加工成各種規(guī)格、形狀的復(fù)合薯泥餅。并經(jīng)裹糊撒粉、速凍而成的系列產(chǎn)品。一、加工工藝馬鈴薯餅是在熟化的馬鈴薯泥中,添加其它營養(yǎng)強化成分和不同輔料與調(diào)味品,通過成型機擠壓成型,并用涂糊撒粉機在其外表均勻地涂上一層面粉和包屑,制出營養(yǎng)
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