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辣椒醬的加工技術(shù)

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辣椒醬作為調(diào)味料有不少人是喜愛的。由于地區(qū)不同,辣椒品種不同,制成品色香味以及辣味輕重就有差異,一般加工技術(shù)如下:1、原料標(biāo)準(zhǔn):成熟的紅辣椒,無腐爛。2、原料處理:選好的鮮紅大椒
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