分類：加工儲藏 點擊量：208
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看詳細信息。
苦瓜營養(yǎng)豐富，其中vc含量很高，居瓜類蔬菜之首；具有利尿，清熱，明日解毒，降血脂功效，對提高機體的免疫能力，防治濕疹等皮膚病有一定作用。苦瓜中的有效成分可抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的回復過程，因此，還有抗癌作用。苦瓜是人們喜愛的一種保健蔬菜食品，全國各地都有栽培，資源十分豐富，但是新鮮苦瓜易腐爛，為了既保存新鮮苦瓜的營養(yǎng)與風味，又食用方便，筆者對新型低糖苦瓜蜜餞的生產(chǎn)技術進行了研究。本工藝用淀粉糖漿替代部分白砂糖，降低制品含糖量；添加海藻酚鈉，保持制品透明飽滿；不加防腐劑，采用真空包裝，延長制品保質期；采用真空煮制方法，保持苦瓜原有的營養(yǎng)和風味。此產(chǎn)品符合現(xiàn)代食品發(fā)展方向，市場前景十分廣闊現(xiàn)將
小本創(chuàng)業(yè)技術資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。