分類：加工儲藏 點擊量：216
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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黃花菜又名金針菜，是黃花花蕾干制加工而成，為常見的干菜品種。其外觀品質(zhì)的好壞往往影響到商品品質(zhì)。但因其為無限花序，每一花葶陸續(xù)形成花蕾，采收工作天天進行，花期較長，生產(chǎn)上常常難以把握最佳的采收期，導(dǎo)致黃花菜品質(zhì)下降；其次，采收后的鮮花蕾也需要精細加工處理，才能獲得較高品質(zhì)的干菜，從而可獲得很好的經(jīng)濟效益。因此，要提高黃花菜的品質(zhì)，除選用花蕾大、黃色或橙黃色品種外，更主要的是要把住黃花菜的采收和加工關(guān)。（一）適時采收黃花菜的采收期一般在30天左右?；ɡ匍_放后不適合做干制品，從摘下花蕾到加工前的一段時間內(nèi)，仍在繼續(xù)生長，過大的花蕾，可能會在這時逐漸開放?；ɡ匍_放
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