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冬瓜的貯藏技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:175


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適貯條件及貯前準(zhǔn)備冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,不耐低溫貯藏,低于10℃往往會(huì)發(fā)生冷害,貯藏適宜溫度為10℃~15℃,相對(duì)濕度為70%~75%,要求通風(fēng)良好。冬瓜,含水量較高,嫩瓜及過(guò)分成熟的瓜都不宜貯藏。貯藏的冬瓜要選擇皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、品質(zhì)較好
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