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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、荸薺粉。鮮荸薺剔除傷、爛部分，用清水洗凈，切去尾蒂，粉碎或搗爛，加入等量清水?dāng)噭蚝笥眉啿歼^(guò)濾去渣。待荸薺粉沉淀后，去掉上面的清水，在粉面鋪1～2層棉布；用洗凈的干燥磚瓦吸去余水。把半干的荸薺粉取出曬干粉碎即可。二、荸薺糖。荸薺洗凈去皮，切成兩半，加水預(yù)煮。水開(kāi)后保持7～8分鐘，撈出后用水沖涼，去水分。按每公斤荸薺加白糖3公斤～3.5公斤的比例配料熬制，不斷翻動(dòng)。熬制時(shí)可沿鍋壁滴入少許清水，以防燒糊。當(dāng)熬制的糖漿滴入冷水中能凝聚成珠時(shí)，改用文火，熬煮至荸薺片上凝結(jié)的糖透亮，濃度達(dá)60%以上。連鍋置于陰涼處，攤在器具中，冷卻即成。三
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