分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：280
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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這是北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心在清華大學(xué)熱能系協(xié)助下，1982～1991年近十年多的研究成果。通過(guò)對(duì)大白菜采后生理研究結(jié)果，表明大白菜貯藏中自身產(chǎn)生的乙烯是脫幫等損耗形成的導(dǎo)因，溫度則是影響乙烯產(chǎn)生量和作用的重要因素，把以往只注意溫度管理的主導(dǎo)思想轉(zhuǎn)向控制乙烯和溫度管理。利用強(qiáng)制通風(fēng)，有效地控制窖內(nèi)氣體、溫度、濕度達(dá)到大白菜貯藏的適宜環(huán)境條件，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)易可行的大白菜貯藏新技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)的通風(fēng)系統(tǒng)，是在半地下式通風(fēng)庫(kù)中采用風(fēng)機(jī)由活動(dòng)地板下均勻送風(fēng)，風(fēng)自風(fēng)機(jī)通過(guò)活動(dòng)地板下通－風(fēng)道(風(fēng)溝)到地板下的空間均勻送風(fēng)。設(shè)法使地板下為均勻的靜壓箱(即成為勻風(fēng)空間)，從而實(shí)現(xiàn)向大白菜堆內(nèi)的均勻通風(fēng)。由于堆放著的大白菜風(fēng)阻較大，起著促使空氣均勻的作用，只要在地板上堆放著的大白菜的風(fēng)阻大于空氣橫向流動(dòng)的阻力，就可使勻風(fēng)空間的橫斷面各處都能均勻
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