分類：加工儲藏 點擊量：178
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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這是較經(jīng)濟、實惠而方便的一種貯藏方式。在華北、東北、西北地區(qū)應(yīng)用極為普遍。窖藏優(yōu)于堆藏和溝藏。尤其是通風貯藏窖貯效更佳。因窖內(nèi)設(shè)有隔熱保溫層，有較完善的通風系統(tǒng)，建筑面積大，有的可出入大貨車，便于作業(yè)和管理。但因窖跨度大，窖內(nèi)溫度不大均勻，嚴寒季節(jié)溫差大，天窗口的菜易受凍，而窖的墻角處因通風不良又易受熱。窖藏及其管理：將備貯菜入窖，碼成高1.5米左右，1～
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