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甘薯貯藏期的適宜窖溫技術(shù)

分類(lèi):加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:216


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甘薯窖溫度管理可分前、中、后三期進(jìn)行。1、前期:入窖20~30天為前期。此期有加溫設(shè)備的大屋窖、小屋窖、大窯窖以及棚窖均可采用高溫處理,以防止黑斑病及軟腐病的危害。據(jù)調(diào)查,經(jīng)高溫處理的薯塊,貯藏65天后黑斑病的發(fā)病率只有1.3%,而未經(jīng)高溫處理的發(fā)病率為73.6%,高溫處理的防病效果達(dá)90%以上。已發(fā)病的薯塊高溫處理后病斑逐漸萎縮,有些病斑脫落,產(chǎn)生木栓組織。此外,高溫處理對(duì)軟腐病也有較好的防病效果。據(jù)調(diào)查,高溫處理的薯塊完好率為90%,未經(jīng)處理的大部分發(fā)生軟腐病。高溫處理分3個(gè)階段,即升溫、保溫、降溫。在升溫階段
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