分類：加工儲藏 點擊量：320
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1、工藝流程：制麥芽——薯粉糊化——糖化——熬糖——加工成糖2、工藝操作：①制麥芽：將大麥或小麥用水浸泡3～4小時后取出瀝干，并在20～24攝氏度條件下發(fā)芽，5～7天后，待麥芽現(xiàn)青長到3厘米長即為鮮麥芽。將鮮麥芽干制，即為干麥芽。將鮮麥芽或干，麥芽兌水，用石磨或磨漿機磨成麥芽漿，要隨磨隨用，磨得越細
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