分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：244
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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1、工藝流程：原料選擇——浸泡清洗——去皮——切塊——硬化——預(yù)煮——冷卻——制糖液——裝罐——排氣密封——?dú)⒕鋮s保溫——成品2、工藝操作要點(diǎn)：(1)原料選擇：選擇新鮮無霉?fàn)€、無病蟲害、成熟適度、甜度大的紅薯為原料。紅心或黃心薯更佳。(2)浸泡、清洗：原料在進(jìn)入車間后，先用清水浸泡1～2小時(shí)，然后用清水洗去泥沙及夾雜物等。將清洗后的薯塊，放入0.1%～0.15%的高錳酸鉀溶液中浸泡消毒5～7分鐘，消毒后再用清水沖洗2～3次，待水無
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