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紅薯制格瓦斯方法技術(shù)

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格瓦斯原是蘇聯(lián)的一種傳統(tǒng)發(fā)酵飲料,營養(yǎng)豐富,多氣多沫,酸甜爽口虧不僅具有麥乳、酒花的發(fā)酵香味,而且含有微量的酒精,是男女老少皆宜的飲品。除了用面包或面包干作原料外,紅薯淀粉也能用作制格瓦斯的原料,且成本低廉,有一定的經(jīng)濟效益。1、工藝流程:粉漿制糖——酶解——發(fā)酵——灌裝——巴氏殺菌——成品2、工藝操
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