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大豆分離蛋白的制備技術(shù)
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分離蛋白是一種蛋白質(zhì)含量為90%~95%的精制大豆蛋白產(chǎn)品。①基本生產(chǎn)過程第一步,用稀堿液浸泡低溫脫溶粕,使可溶性蛋白質(zhì)及低分子糖類萃取出來,然后離心
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