分類：加工儲藏 點擊量：250
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1.微膠囊技術(shù)該技術(shù)是目前用途廣泛、發(fā)展迅速的新技術(shù)，它是用特殊手段將固體、液體或氣體物質(zhì)包裹在微小的封閉膠囊內(nèi)的過程，一般直徑在5-200微米左右。其優(yōu)點在于改變物態(tài)、保護(hù)敏感成分，使不溶性組分混合等。微膠囊技術(shù)在大豆加工中可用于生產(chǎn)粉末油脂、粉末磷脂、生理活性物質(zhì)（如大豆皂、異黃酮、維生素E）的包埋等。2.膜分離技術(shù)微濾、超濾、滲透和反滲透等膜分離技術(shù)，為開發(fā)大豆功能性食品提供了非常有效的加工方法，主要用于大豆蛋白的分離和回收、低聚糖的提取、
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