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米糠綜合利用的新途徑技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:185


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稻谷是我國(guó)第一大糧食作物,米糠是稻谷加工成大米的副產(chǎn)品之一,它是在糙米軋制成精白米過程中產(chǎn)生的。米糠由果皮、種皮、糊粉層和部分胚芽等成分混合而成,占糙米質(zhì)量的8%-10%。米糠除了含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以外,還含有B族維生素、維生素E、膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是十分優(yōu)良的原
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