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芝麻花生醬的加工技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:240


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此制品是我國民間的傳統(tǒng)調(diào)味品,但單純芝麻醬只香不甜,微苦,還帶澀味;單純花生醬則甜味較厚,香味較差。把兩者配合起來。取其精華,使之形成既香又甜,不苦,不澀的獨特風格。其加工技術(shù)如下:1、原料選擇及配比:芝麻花生醬的原料是芝麻和花生米。凡純凈
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