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徽州蜜棗的加工技術(shù)

分類:加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量:214


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徽州蜜棗又稱為南方蜜棗或南棗,聞名中外的徽州“金絲蜜棗”、“琥珀蜜棗”嬌艷黃亮甜美不膩。其歷史悠久,風(fēng)行歐亞,近年來(lái)出口量日益增長(zhǎng)。徽州蜜棗的特點(diǎn)是:顏色黃亮透明,刀紋細(xì)致,體質(zhì)干燥,味甜而性柔軟,無(wú)雜質(zhì)和破粒。清朝曾作為貢品,是皇室的滋補(bǔ)珍品。由于徽棗質(zhì)量好、營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋陰壯陽(yáng)、健脾補(bǔ)腎功效,多年來(lái)一直是暢銷食品。生產(chǎn)徽州蜜棗需要鮮棗、白糖、蜂蜜
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