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山楂汁飲料的制作工藝技術
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隨著人們生活水平的提高,人們的飲食結構更趨向于營養(yǎng)保健功能和綠色無污染食品方向發(fā)展。山楂作為一種綠色食品原料,除了富含碳水化合物、氨基酸、有機酸、維生素(尤其是VC)、礦物質以及微量元素等營養(yǎng)成分外,還含有黃酮類化合物、槲皮黃苷、金絲桃苷等生物活性成分,具有一定的保健功能。本文介紹一種山楂汁飲料的加工方法,供大家參考。1.工藝流程山楂原料→挑選→洗滌→切分→干制→山楂干片
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