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油炸冰棍的制作方法技術(shù)
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首先取65-75%重量百分比的面粉、15-30%重量百分比的米粉和經(jīng)煮熟的3-5%重量百分比的富纖維植物混和攪揉均勻,搟成厚度為1.5-2MM、大小適當(dāng)?shù)谋★?,烙熟待用;取淀粉、蛋清按重量?.5-1:2攪和均勻待用;用面粉調(diào)成面糊,煮熟待用;加熱
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