分類：農(nóng)副種養(yǎng) 點(diǎn)擊量：280
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白蓮藕屬睡蓮科（Nymphaceae）中多年生草本宿根性水生植物，在我國(guó)栽培歷史悠久，分布很廣，是傳統(tǒng)的出口蔬菜。藕的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，既可生食又可熟食，還可制成蜜餞、藕粉，蓮子是高檔食品的原料，藕葉可作包裝材料，藕梗、藕節(jié)等均可入藥，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水生蔬菜。1生長(zhǎng)特性種藕栽植后，頂芽萌發(fā)向前伸長(zhǎng)，形成細(xì)長(zhǎng)的地下莖，粗如手指，橫走土中。主莖上的側(cè)芽長(zhǎng)出分枝，分枝的節(jié)上再生分枝，在生長(zhǎng)條件適宜時(shí)，一枝種藕能發(fā)生數(shù)十個(gè)分枝，分枝形成后，呈扇面狀排開。主莖可達(dá)20節(jié)，長(zhǎng)達(dá)10m左右，分枝一般具有6～8節(jié)，節(jié)間膨大，形成新藕。新藕的藕身有3～6節(jié)，一般多為3～4節(jié)，全長(zhǎng)0.6～1m，稱為親藕。親藕的先端一節(jié)較短，成為藕頭，中間的1～2節(jié)較大，稱為藕身或藕腰，接近蓮鞭的一節(jié)較長(zhǎng)而細(xì)，稱為后把。親藕各節(jié)有分枝，一般著生2～3個(gè)稱為子藕，子藕節(jié)數(shù)比親藕少，較大的子藕上還會(huì)有分枝，稱為孫藕，孫藕較小，只有一節(jié)。白蓮藕的葉片大小、形狀均不相同，最初藕上生的很小，不能伸出水面，稱為荷錢或錢葉。后來生的葉片較大，浮在水面，稱為浮葉。再往后蓮鞭上生出來的葉子，柄長(zhǎng)而粗，伸出水面，稱為立葉。立葉是蓮藕的主要同化器官。白蓮藕最初長(zhǎng)出立葉，直到出現(xiàn)終止葉，形成一上一下的階梯狀，這種生長(zhǎng)習(xí)性在南方表
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