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荔枝防止褐變及防腐技術(shù)措施技術(shù)
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一、防止褐變技術(shù)措施1、低溫:低溫可抑制果皮酶的活動(dòng)性,從而達(dá)到抑制褐變的生化過(guò)程的效果。貯藏溫度一般為2-5℃。2、保濕:果實(shí)及其環(huán)境保持一定的濕度,使果皮不致于失水干裂褐變,相對(duì)濕度以90%左右為宜??赏ㄟ^(guò)塑料薄膜包裝等達(dá)到保濕防褐效果。3、氣調(diào):就是適當(dāng)降低O2
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