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小肽對(duì)家禽的營養(yǎng)作用技術(shù)
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近幾十年的研究實(shí)踐表明,蛋白質(zhì)在動(dòng)物體消化道內(nèi)消化酶作用下生成的小肽和游離氨基酸一樣,可以被動(dòng)物體完整地吸收,參與機(jī)體的生理活動(dòng)和代謝調(diào)節(jié)。與游離氨基酸相比,小肽的吸收具有速度快、耗能低、不易飽和等優(yōu)勢(shì),現(xiàn)就小肽對(duì)家禽的營養(yǎng)作用作一概述。1促進(jìn)氨基酸的吸收和提高蛋白質(zhì)的沉積率游離氨基酸的吸收存在相互競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象,當(dāng)賴氨酸和精氨酸以游離形式存在時(shí),兩者相互競(jìng)爭(zhēng)吸收位點(diǎn),而賴氨酸以肽的形式存在時(shí),精氨酸對(duì)其吸收則無影響。因此,小肽吸收系統(tǒng)在氨基酸的吸收中有很重要的作用。小肽吸收系統(tǒng)具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、耗能低、不易飽和等特點(diǎn),而氨基酸則吸收慢、耗能高、載體易飽和。大量試驗(yàn)證明,小肽中氨基酸殘基比相應(yīng)游離氨基酸
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