分類：農(nóng)副種養(yǎng) 點(diǎn)擊量：200
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鋅是動(dòng)物生長和生命活動(dòng)所必需的微量元素之一，它對動(dòng)物的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能、繁殖和免疫功能等方面均有著重要的影響。對產(chǎn)蛋雞，日糧中鋅含量直接影響著產(chǎn)蛋狀況和蛋的品質(zhì)。本文就鋅對產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響及鋅添加劑的開發(fā)進(jìn)行探討。1鋅在雞體內(nèi)的吸收、代謝和生理功能1.1鋅在雞體內(nèi)的分布鋅以鋅離子、鋅依賴酶和其它鋅脂蛋白的形式廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)。在產(chǎn)蛋雞，鋅的分布以骨骼、羽毛、腎和肝中濃度較高。鋅的主要來源是飼料，鋅通常先與小分子肽構(gòu)成復(fù)合體，經(jīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，在十二指腸和小腸被吸收，特別以小腸上部對鋅的吸收能力最強(qiáng)。1.2鋅在雞體內(nèi)的代謝鋅是雞體內(nèi)300多種酶的重要組成部分和激活劑，廣泛參與機(jī)體的新陳代謝。鋅在動(dòng)物體內(nèi)的吸收和利用狀況與食入鋅的形式密切相關(guān)（Spears，1989；Ashmeaed，1992），被小腸吸收的鋅在門靜脈血液中與白蛋白結(jié)合，運(yùn)輸?shù)礁闻K中，進(jìn)入肝門靜脈血液中的鋅約有30%～40%被肝臟攝取。隨后進(jìn)入血液循環(huán)以不同速率進(jìn)入肝外組織，如骨骼、肝臟、胰腺和其它組織，這些組織中鋅的周轉(zhuǎn)率不同。在正常情況下，產(chǎn)蛋和糞是蛋雞鋅排泄的主要途徑。糞中的鋅大部分是來自未被動(dòng)物吸收的鋅，小部分是由消化道分泌而來的內(nèi)源性鋅。1.3鋅的生理功能動(dòng)物體代謝所需的200多種酶中均有鋅的存在，鋅也同時(shí)參與DNA和RNA聚合酶的合成，并與蛋白質(zhì)代謝密切相關(guān)。隨后大量研究發(fā)現(xiàn)，鋅是糖分解代謝中3-磷酸甘油醛脫氫酶、乳酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶的輔助因子，直接參與糖的氧化供能途徑；鋅是胰島素分子的組成成分，起增強(qiáng)胰島素、降低血糖、穩(wěn)定胰島素分子，以避免胰島素酶對胰島素的降解的作用；鋅同時(shí)與蛋白和膽固醇代謝、體內(nèi)亞油酸的代謝有關(guān)，是構(gòu)成含鋅蛋白質(zhì)的重要組成成分，主要參與體內(nèi)的金屬代謝、運(yùn)輸和貯存。鋅還有解除機(jī)體重金屬中毒的作用，鋅金屬硫蛋白本身富含鋅，對金
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