分類：農(nóng)副種養(yǎng) 點(diǎn)擊量：202
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飼料是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。有了飼料又能合理利用便可把牛養(yǎng)好。牛的飼料種類較多，現(xiàn)把主要的、常用的介紹于后。一、青飼料青飼料是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜類飼料等。它的特點(diǎn)是養(yǎng)分較豐富，粗蛋白質(zhì)含量較高，一般達(dá)１２％～２５％，質(zhì)量比子實(shí)類及農(nóng)副產(chǎn)品好。粗纖維的含量在植物生長早期較低，后期則較高。青飼料適口性好，易于消化，但容積大，含水量多。在青飼料中豆科青飼料的質(zhì)量比禾本科和蔬菜類飼料好。常用喂牛的青飼料有象草、玉米葉、花椰菜。白菜、甘薯藤、花生藤、野青草、甘蔗尾、胡蘿卜等。二、青貯飼料青貯飼料就是把新鮮青綠多汁飼料，如玉米秸、甘蔗尾。甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等，在收獲后直接或經(jīng)過適當(dāng)風(fēng)干后，切碎，密封貯存于青貯窖、壕或塔內(nèi)，在嫌氣環(huán)境下，經(jīng)乳酸發(fā)酵而制成。它既能保持青飼料的營養(yǎng)價(jià)值，提高原料的適口性，又可調(diào)節(jié)青飼料的均衡供應(yīng)，是喂牛的很好飼料。（一）青貯的原理青貯就是把新鮮的青綠多汁飼料切碎后裝進(jìn)青貯窖、青貯塔或青貯壕內(nèi)，壓實(shí)密封，經(jīng)微生物發(fā)酵而制成具有酸味、清香味的可口性飼料。這種飼料可保存幾個(gè)月甚至幾年。所以青貯是一種長期貯藏青綠飼料的好方法。青貯的好壞關(guān)鍵在于創(chuàng)造一定的條件，保證在空氣中和附于飼料上的有益細(xì)菌，如乳酸菌、酵母菌等的生長、繁殖，使飼料發(fā)酵，產(chǎn)生適量的乳酸，抑制其他有害菌類如霉菌、腐敗菌、酪酸菌等的生長。乳酸菌是一種厭氧菌，在生長繁殖過程中需要一定的糖類和水分。因此，青貯的原料應(yīng)含有一定的糖和適量的水分。糖分少則乳酸菌增殖慢，產(chǎn)生的乳酸極少，難于抑制其他雜菌的生長，不利青貯。水分含量過多或過少也不利青貯。水分過多糖分濃度變稀，汁液外滲，造成養(yǎng)分流失，而易使酪酸菌繁殖，使青貯質(zhì)量不好；水分太少原料不易壓緊，易造成好氧腐敗菌繁殖，引起發(fā)霉腐敗。用作青貯的原料要求含水分６５％～７０％。如果原料嫩，含水分可低于６０％；原料粗老，則含水量可高于７０％，若進(jìn)行低水分青貯，其含水量應(yīng)為４０％～６０％。同時(shí)，由于乳酸菌為厭氧菌，在青貯時(shí)務(wù)須將青貯原料切短、踩壓緊密，以促進(jìn)乳酸菌迅速生長繁殖，產(chǎn)生大量的乳酸，抑制其他微生物生長。當(dāng)產(chǎn)生的乳
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