分類:農(nóng)副種養(yǎng) 點擊量:219
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隨著溫室大棚在黃瓜栽培上的廣泛應(yīng)用,黃瓜帶有苦味的問題愈來愈突出,不但影響了黃瓜的品質(zhì),而且嚴重地制約了消費,從而大大降低了溫室大棚黃瓜生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益。1.發(fā)生原因瓜類植物的苦味是由一類叫苦味素或葫蘆素的物質(zhì)引起的,研究表明,黃瓜植株中苦味素的含量隨著植株的不斷生長而逐漸增加,葉片葉位越高,苦味素含量越高。果實中苦味素與黃瓜的成熟度和部位等有關(guān),一般隨幼果的成熟而逐漸減少;同一果實近果梗部分的苦味濃,而果頂端部分苦味淡或無苦味。在生產(chǎn)中,黃瓜的品種、生長條件、植株營養(yǎng)狀況、生活力的強弱等遺傳和環(huán)境因素均影響黃瓜苦味的發(fā)生。當土壤中氦素過多或不足、溫度過低或過高、日光照射不足、營養(yǎng)不良、土壤干旱缺水、病蟲害以及植株衰弱多病等生育不正常時,都可使苦味素容易形成和積累。2.黃瓜苦味的控制措施(1)優(yōu)良黃瓜品種的選育與選擇??刂泣S瓜苦味最好的方法是選育無苦味的黃瓜優(yōu)良品種。研究發(fā)現(xiàn):黃瓜發(fā)苦與遺傳性有關(guān),目前,黃瓜育種上多采用國外(如荷蘭或美國)無苦味的黃瓜品種與國內(nèi)品種進行雜交,然后通過回交和自交,從其
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