分類：食品飲料 點擊量：431
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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響皮即豬皮，是飲食業(yè)常用的一種原材料。在人們熟知的“燴三鮮”、“雞米燒金皮”、“海綿肉絲”等菜中，響皮是主要原料，用量很大。傳統(tǒng)制法是將刮凈脂肪曬干后的生豬皮，放在六成熱的植(動)物油里，使其受熱膨脹，變?yōu)椤昂＞d狀”的大塊，就成為響皮。多次發(fā)制響皮的油不宜再食用，只能當做廢物處理。因此食用油耗量很大，生產(chǎn)受到限制，成本也變得很高，難以適應市場需要。下面介紹幾種
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