分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：271
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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上海鹵豬肝、鹵豬心、鹵豬肚、鹵豬腸，鹵制加工品為佐酒上品。各種鹵制品加工鹵制法，基本相同，只有鹵豬肝，由于它質(zhì)地鮮嫩，因此不經(jīng)過(guò)白煮工序。原料配方鹵豬肝：豬肝100公斤精鹽1.25公斤醬油5～7公斤砂糖6～8公斤黃酒7.5公斤茴香0.6公斤桂皮0.6公斤姜1.25公斤蔥2.5公斤鹵豬心、鹵豬肚、鹵豬腸：原料100公斤精鹽1.5公斤醬油6公斤砂糖3公斤黃酒3.5公斤茴香0.25公斤桂皮0.13公斤姜0.25公斤蔥0.5公斤制作方法1.原料處理：豬肝：將豬肝置于清水中，漂去
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